Tvisteløsning og rådgivning innen spesiell kontraktsrett, herunder fast eiendom og entrepriserett. Øvrige kompetanseområder er arbeidsrett og sjørett.

Fosse arbeider i CMS Kluges avdeling for entreprise. Hun arbeider særlig med rådgivning og tvisteløsning innen fast eiendom, kontraktsrett og entrepriserett. Innenfor bygg- og anleggsbransjen bistår Fosse med rådgivning og tvisteløsning for både byggherrer og entreprenører. Hun har vært sentral i prosjektgjennomføringen av flere større entrepriserettslige sluttoppgjørstvister, og har jobbet flere perioder på anlegg.

Under masterstudiet var Fosse ansatt ved Universitetet i Bergen som vitenskapelig assistent. Arbeidsoppgavene inkluderte veiledning av grupper bestående av yngre rettsvitenskapsstudenter i fagene forvaltningsrett, juridisk metode, kontraktsrett, samt arve- og familierett. I CMS Kluge bidrar Fosse som foreleser i faget kontraktsrett II på CMS Kluge sine eksterne eksamenskurs for studenter ved universitetene i Stavanger, Oslo og Bergen.

Fosse fordypet seg i sjørett under studiet, blant annet ved TC Beirne School of Law, som er tilknyttet University of Queensland. Hun skrev masteroppgave med tittelen «Adgangen til å binde tredjemann til inkorporerte jurisdiksjons- og voldgiftsklausuler i konnossementet – en komparativ fremstilling av rettsstillingen etter sjøloven og Luganokonvensjonen.». Gjennom forskningsarbeidet tilegnet Fosse seg blant annet generell kunnskap om verneting og lovvalg ved grenseoverskridende transport og handel.