Nació en Santiago en 1940.
Abogado de la Pontificia Universidad Católica de Chile (1965), Profesor de Derecho Internacional Privado en la misma Universidad. A los pocos años de recibir su título de abogado, se traslada a Nueva York y trabaja en la firma Debevoise & Plimpton. Vuelve a Chile en 1976 y funda Carey & Cía.
Abogado de numerosas compañías multinacionales en Chile, director y Presidente de varias sociedades anónimas.
En 1989 recibe un mandato de inversionistas extranjeros para organizar su interés en la privatización de LAN Chile, la línea aérea de bandera de nuestro país. Ello le exige dedicación preferente al tema y se retira de la firma Carey & Cía.
Asume la Presidencia de LAN Chile, recién privatizada, hoy LATAM, la mayor línea aérea de América Latina. Deja esa compañía en 1993 y funda Carey & Allende Abogados en 1994. Se desempeñó como Senior partner de nuestra firma hasta su retiro.
Fue un gran impulsor y referente en Chile del concepto responsabilidad social empresarial y de las actividades ProBono, liderando varios casos de mucho impacto público. Fue también un gran impulsor de políticas de inclusión de Pueblos Originarios.
Guillermo fue elegido por el Secretario General de Naciones Unidas como una de las diez personas en el mundo para ser miembro del Board de Global Compact de Naciones Unidas en representación del sector privado, siendo reelegido por dos períodos.
Piloto Civil activo durante 58 años, presidió varias de las más importantes asociaciones de pilotos y clubes aéreos del país. Delegado en Chile de AOPA (Aircraft Owners and Pilots Association), entidad de nivel mundial del rubro aeronáutico civil.
Falleció en Santiago en 2023.