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Peter Ollesch berät deutsche und internationale Unternehmen beim Erwerb und der Veräußerung von Unternehmen sowie beim Kauf und Verkauf von Immobilien und Immobilienportfolios sowohl in Form von Asset Deals als auch Share Deals. Zudem berät er Joint Ventures, bei Umstrukturierungen und Kapitalmaßnahmen sowie zu allgemeinen gesellschaftsrechtlichen Themen. Zu seinen Mandanten zählen insbesondere große mittelständische Unternehmen im In- und Ausland, internationale Konzerne sowie strategische Investoren, Asset Manager und Familienunternehmen.
Peter Ollesch ist seit 2016 Anwalt bei CMS, seit 2022 als Counsel. Zuvor war er vier Jahre lang als wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl für Bürgerliches Recht, Handelsrecht, Steuer- und Wirtschaftsrecht der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg tätig.